学术交流

“海洋科学前沿与实践论坛”系列报告之106讲

已浏览: 次 文/图: 更新日期:2015年12月07日

 

报告题目:海洋食品加工新技术研究进展
报告人薛长湖教授
工作单位:中国海洋大学
时间:20151209日(周三)下午3:00
地点:宁波大学曹光彪科技楼一楼报告厅 
 
报告人简介
 

薛长湖 教授,博士研究生导师,中国海洋大学食品科学与工程学院院长,水产品加工与贮藏工程学科“泰山学者”岗位特聘教授。主要研究方向:水产化学、水产品加工技术、海洋食品功效成分研究与海洋活性物质。主持完成了20余项省部级以上科研课题,其中包括国家自然科学基金课题4项(重点项目1项),863计划课题5项,国家科技支撑(国家科技攻关)课题2项;发表学术论文200余篇,其中SCI/Ei收录论文70余篇;获得发明专利授权20余件;获得省部级以上科技奖励7项,其中包括国家科学技术进步奖二等奖1项(2010,第一位),教育部科学技术进步奖一等奖1项(2009,第一位)。在鱿鱼蛋白质利用、鱿鱼加工贮藏过程中甲醛产生机理与控制技术、鱿鱼副产物高效利用、海参产品加工技术与装备、海参质量标准体系、海参功效成分结构解析与营养功能研究成果丰硕。主要学术兼职:中国水产学会理事,中国水产学会水产品加工与综合利用分会主任委员,教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会委员,科技部水产品加工产业技术创新联盟秘书长,中国水产品流通与加工协会海参分会秘书长。